IMG_0001.JPG 

位在台中市大墩路靠近大墩11街的契双

源自王長發餐飲集團淬練20餘年餐飲經驗融合「鍋物」與「燒烤」雙種元素,再以「水火起舞」風格作為意象命名取自火鍋中的「水」和燒烤中「火」,取名【契双舞鍋】

 IMG_0002.JPG  

現在新店開張,推出優惠特價,一份精緻火烤套餐298元

 

IMG_0039.JPG  

平日的晚餐時間,店裡已經有不少客人

店面空間高挑,看起來燈光明亮,走道寬敞,座位有沙發座椅,還蠻舒適的

 

IMG_0005.JPG  

電磁爐是內嵌在桌面,整個桌面很平整,視覺上乾淨高雅

 

IMG_0004.JPG  

桌面上這個蛋型調味罐,一邊是海鹽;一邊是店家特調的胡椒鹽

這兩罐是提升肉品美味的秘密武器,烤好的肉片有了這兩味的加持,頓時美味加倍

 

IMG_0008.JPG   

套餐內容

 

IMG_0009.JPG  

這是現在契双舞鍋主打的鍋物,單人188,雙人共鍋460,內容加倍之外還多了頂級肉品,還蠻划算的

 

IMG_0010.JPG  

上菜前帥哥服務生便送上兩包面紙,面紙用完這上面的廣告單可是要留著

憑這張廣告單上門消費,可以打9折唷!

 

今天的體驗內容有:

品項內容數量價格
前菜 開胃前菜 2份 N/A
湯底 昆布鍋 任選2種 N/A
老母雞湯鍋
                 新鮮綜合時蔬盤 2盤 N/A
主食 白飯 任選2種 N/A
冬粉
肉燥飯
菜頭糕
肉品 牛肉契拼盤 3選1 NT.298
豬肉契拼盤
海鮮契拼盤
美國霜降牛 3選1 NT.398
美國肋眼牛排捲 NT.468
美國安格斯無骨牛小排 NT.498
飲品 冰沙(依店家現場提供為主) 2份 N/A
甜品 每日精選(依店家現場提供為主) 2份 N/A

 

IMG_0006.JPG   

選好餐點,立即送上飲料~楊桃冰沙

這楊桃冰沙甜度跟酸度配合的剛剛好,很好喝又潤喉,份量又多,讚!

 

IMG_0013.JPG  

前菜~丐幫滷味。這道滷味沒有湯汁,卻滷的入味,豬心口感Q脆帶有咬勁;豆乾看起來乾乾的,吃起來卻軟Q有彈性,鹹度剛好

 

IMG_0015.JPG  

上菜速度很快,這樣是一人份的火烤套餐

這一份是豬肉契拼盤,湯底是昆布鍋,主餐選肉燥飯

 

IMG_0014.JPG  

豬肉契拼盤是豬五花搭配松阪豬雙拼,個人覺得份量有一點少...

 

IMG_0017.JPG  

另一份的肉品是美國安格斯無骨牛小排

油花非常漂亮,算是頂級肉品,價格也不便宜,這個套餐要價498元

 

IMG_0016.JPG  

每一鍋都有這三盆漂亮的蔬菜盆

最左邊是生菜沙拉,可以沾醬當沙拉吃,也可以捲在肉片中

中間及右邊是火鍋料,都洗的很乾淨,擺盤裝飾的很漂亮,感覺很精緻

 

IMG_0020.JPG  

肉燥飯。一碗滿滿的份量很多,不過吃起來覺得口味一般,沒有特別好吃

 

IMG_0021.JPG  

火鍋醬料有日式和風醬跟沙茶醬兩種,由服務生送上,如果想要吃重口味,服務生會主動詢問並且送上蔥蒜辣椒,服務真的不錯~

 

IMG_0025.JPG  

契双舞鍋的特色就是一邊是火鍋,一邊是燒烤

跟別的烤鍋不一樣的地方是,契有加了一張烘焙紙,可以吸走肉類油脂,比較衛生健康

 

IMG_0023.JPG  

不論是昆布鍋還是老母雞湯鍋,兩種湯底上桌時都是清湯,會將熬煮的大骨蔬果料瀝乾淨,整個湯底看起來很清澈,沒有什麼油脂

 

DSC_1212.JPG  

加入火鍋料熬煮後,湯頭始終維持一樣清澈,青菜入鍋後特別香甜,湯喝起來更是清甜好喝,兩種湯底喝起來,個人覺得老母雞湯底更加香甜一些

 

IMG_0026.JPG IMG_0032.JPG  

五花豬油脂分布均勻,切薄片下鍋稍微烤一下很快就熟透

加入生菜絲灑點海鹽、胡椒鹽,捲起來就成為口感軟嫩、美味爽口的豬肉捲

 

IMG_0028.JPG  

松阪豬肉捲成玫瑰花形狀,漂亮極了

不過有一點結冰黏住了,要撕開需要費一點力> <"

 

IMG_0029.JPG   

IMG_0030.JPG  

松阪豬因為有一點厚度,上烤盤烤的時間略久一些

烤完的松阪豬透著油亮光澤,帶點微焦,入口香脆可口,好吃極了!

 

IMG_0036.JPG  

美國安格斯無骨牛小排真的是頂級肉品,一上烤盤立即逼出油花

 

IMG_0033.JPG  

只需幾秒鐘就變色,記得要趕緊翻面,這頂級的牛小排千萬不要烤過熟

 

IMG_0034.JPG  

烤到7、8分熟,就可以起鍋,跟豬五花一樣,灑上調味粉再捲生菜

入口非常軟嫩多汁,這牛小排真是人間美味,難怪這麼貴~~


IMG_0019.JPG IMG_0031.JPG   

另一道主食~菜頭糕。利用烤完牛小排的油脂,接著烤菜頭糕,烤到變透明就可以吃了。烤熟的菜頭糕外皮微焦,口感酥酥脆脆的,咬開裡面的口感則是綿綿的,很像吃麻糬的口感,鹹香的滋味很不錯~

 

IMG_0037.JPG  

飯後甜點~香草冰淇淋。還蠻大球的,如果加一點巧克力漿應該會更美味~~

 

今天的火鍋加燒烤兩吃,燒烤比較好吃,火鍋感覺沒有特別出色,火鍋食材一般,肉品很優,不論是燒烤還是放入火鍋中涮都很美味,但是份量建議可以再增加一些會更棒。

店員服務很不錯,隨時巡桌加湯底、換烤紙,而且都面帶微笑親切有禮,讓人有賓至如歸的感受。

整體來說,鍋物擺盤很漂亮,感覺走精緻路線,湯鍋或是燒烤的油脂都不多,比較健康。菜盤及肉品份量再多加一些,相信會更吸引消費者上門。

 

契双舞鍋 

地       址: 台中市南區大墩路494號
電       話: 04-2320-3197
營業時間: 週一至週日,11:30~15:00;17:30~22:00
官方臉書: 契双舞鍋
文章標籤
創作者介紹
創作者 商星 的頭像
商星

商星小棧

商星 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()