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◎店家資訊

地       址: 台中市西屯區西屯路三段243號
電       話: 04-2461-5955
營業時間: 週一至週日,11:30~15:00,17:00~21:00
官方臉書: 富士山55沾麵

 

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店家介紹(摘自愛評網):

來自名古屋的富士山55沾麵專門店,有近50年歷史,是關西沾麵的元祖,不只在全日本有30間店,就連美國和泰國都有分店。其沾麵曾連續10個月榮獲日本關西沾麵的冠軍,現在來台第一間,就進駐台中西屯。富士山55沾麵自製的「極太麵」,含水量達 40%,用完美的麵粉比例與製作手法,做出滑溜水嫩而不失彈牙筋道的究極麵條

台灣與日本的做法都相同,會在枱上放置小型電磁爐,以便在顧客品嚐時保持沾麵的香熱,非常貼心。由於沾麵講求湯汁要掛在麵上,所以湯頭偏濃稠,以「二日間」費時慢熬的湯頭,首日以大量豚骨為基底,在炙炎火侯下精煉出原湯,完整淬取食材的鮮美精髓;第二日,於鍋中分離出豐富油脂,使湯頭濃而不膩,接著添入鮮蔬、魚介於滾燙的釜鍋中完美交融,成就黃金濃度達21度的自信湯頭

 

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富士山55從日本原裝進口來到台中開台第一家分店

店內裝潢與總店元素一樣,走極簡和風設計,有濃郁道地的日本風情

 

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連天花板的燈飾都很特別,以拉麵碗燈座燈罩,特別拍下來

 

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在座位區第一個位置,就是富士山拉麵公仔

可愛的模樣很多人都喜歡跟他合照

 

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Menu

 

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富士山55沾麵的餐點主要是拉麵、擔擔麵、沾麵

都是日本道地的原汁原味搬來台中,全台唯一分店就開在台中,台中人真是很幸福

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Menu裡面有詳細介紹21度濃郁湯的製作過程

 

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因為來自日本,所以有附上可愛的圖文介紹純正日式沾麵的吃法

親切的服務生也會仔細介紹,照著做就可以品嘗到道地的美味

 

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這裡還有免費小菜供應,店家特製的辣味黃豆芽 

 

 

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口感爽脆很好吃,剛入口不覺得辣,越咬越辣,吞下肚還可以感覺到辣味在口中奔竄

愛吃辣的朋友很推薦來上一碗,超過癮

 

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炸物 唐揚雞塊

炸雞塊切成一口大小很方便食用,炸粉不會裹得很重,鹹香滋味非常剛好,外酥內嫩超好吃

 

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味噌拉麵

湯頭相當濃郁,喝起來有點過鹹,服務生說日本的原汁原味就是這樣,如果覺得口味太重可以加桌上的清高湯調整一下。

 

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除了口味比較鹹之外,不論是叉燒肉、糖心蛋、手工麵條都很棒!

 

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魚介沾麵

富士山55沾麵的湯頭有魚介、濃厚、牛介、麻辣等四種口味,魚介算是最清淡的

有AB套餐兩種選項,我們選A套餐:麵條加白飯、蛋,等一下可以一麵兩吃

 

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麵條單吃有麵香,口感相當Q,是冷麵

 

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冷麵沾上冷醬,在夏天吃很消暑

魚介沾醬有這21度濃郁湯頭,可以緊緊巴附麵條送入口中,吃起來非常有味

 

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吃完沾麵,將剩下的沾麵醬放在桌子上的電磁爐加熱

在菜單中有教學,服務生也會教我們,一定會成功

 

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將白飯倒入沾麵醬中,轉中火加熱煮滾,加熱時要不斷攪拌才會黏鍋燒焦

煮沸後再打蛋進去,就是一碗好吃的雜炊

一麵兩吃的方式既新鮮又有趣,吃麵又吃飯雙重享受非常飽足!!

 

 

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  • Yo-祐
  • 超滿足^^