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台中市的餐廳裝潢越來越吸引人,有浮誇路線也有精緻路線,這一家開在精誠路上的高質感日式燒肉~牛若丸-和牛割烹 (台中支店)就是走精緻路線,從外觀看會以為到了咖啡廳或是甜點店,竟然是一家日式燒肉!!

餐點通通是無菜單料理,內容相當豐富,由專屬帥哥美女服務生親自桌邊燒烤服務非常棒,在這裡吃燒肉非常舒服,不僅食材頂級美味,裝潢與服務都讓人非常享受。 

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牛若丸-和牛割烹 (台中支店)位在精誠路與精誠三街路口,外觀很有質感,沒有招牌,唯一LOGO就在入口的門邊,低調極了。

據說這一家日式燒肉本店在新竹,台中這家是唯一分店,本店主打呆點日式料理;台中支店則是無菜單日式燒肉套餐。 

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一樓環境  座位是一長排單人座,一個人也能來用餐,後方是工作區。坐在座位上就能看到後方廚房料理情形,意外發現所有服務人員通通是高顏質帥哥美女,加上面對面親切服務,真是賞心悅目。


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二樓環境  二樓座位是多人圓桌,還有大型水族箱,裡頭有很多新鮮現撈的海味,我們今天的餐點就有草蝦、扇貝、水章魚。 

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我們只有兩人用餐,安排在一樓,入座後桌上已經擺好菜單及圍兜。由專屬服務率高幫我們圍上牛若丸圍兜,上面有個個牛肉部位的說明,不過是日文的看不懂,可惜了些。

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菜單 木質封面看起來質感不錯,翻開菜單第一面就是牛肉各個部位的日文中文介紹。

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牛若丸的餐點都是無菜單料理,客單價平均約2000元,我們點的是極套餐2800元外加10%

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首先送上一杯牛肉清湯先暖暖胃,裡頭加了牛蒡、蘿蔔,喝起來味道香醇,喝不夠可以無限續點。

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 小品 手工豆腐  口感綿密淋上日式胡麻醬,味道濃郁充滿芝麻香氣。

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前菜 和風沙拉  這道沙拉由許多種生菜嫩葉跟燻鮭魚還有少見的樹番茄組成,味道清爽。

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泡菜盛合 三種韓式醃漬小菜都很好吃,這一道也是可以無限續點,搭配燒肉一起吃很開胃。

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粉紅葡萄酒  新開幕有點套餐送五種佐餐酒優惠,這是第一款,搭配沙拉等開胃菜一起。粉紅色澤很討喜,入喉後尾韻浮現果香,我們都很喜歡。

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刺身  吃日式燒肉也能吃到生魚片真是不賴,生魚片會隨著季節調整,以時令新鮮食材出餐,今天吃到的是鰤魚、TORO鮪魚大腹、水章魚、松葉蟹肉佐海膽。每一款都新鮮無比,尤其是TORO鮪魚大腹的油脂豐富,口感嫩極了!還有鰤魚跟水章魚也是很嫩,味道超讚。

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 餐酒 第二杯佐餐酒是清酒,甘甜的味道搭配生魚片一起有加分。 

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接著和牛大餐即將登場,我們的套餐有七品澳洲和牛,第一盤有肩五花、和尚頭、三筋肉。依部位不同油脂分布也不同,共同點就是都很漂亮。

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由專屬的帥哥幫我們桌邊服務,架上炭火烤網,一邊介紹食材一邊燒烤,服務很不錯。

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 肩五花 肉質非常嫩,油花香氣超級迷人,香甜可口好好吃。帥哥建議我們搭配現磨山葵一起吃,意外的好吃耶~  

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和尚頭  這一塊和尚頭屬於厚切,帥哥燒烤功夫蠻厲害的,烤到約三分熟最剛好。雖然厚切但是口感依然很嫩,比前一道還要好吃。
 

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筋肉  帥哥介紹這又叫板腱肉,建議我們搭配柚子胡椒一起吃。這一塊和牛的肉質很有咬勁,柚子胡椒微辣的滋味正好帶出牛肉的甜,越咬越香甜。
  

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第二盤和牛出場,內容有梅花肉、腹脇肉、胸腹板,和牛的油花紋路分布真是好漂亮,油花在燈光下閃爍發亮,乍看好像模型展示品,可想而知烤過的滋味一定超讚。

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梅花肉  這一塊油脂相當多,肉質比較Q彈,搭配山葵一起吃滋味很棒。

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腹脇肉  也就是五花肉,這一塊厚度比較薄一些,油脂烤過後特別香甜,也是嫩口好吃。

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胸腹板  這個部位比較有筋,咬勁十足,但比前面的三筋肉軟一些,共同點都是香甜好吃,搭配香辣泡菜一起吃很對味喔。

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海鮮蔬菜盤  內容有大草蝦、大扇貝、水章魚、櫛瓜、香菇、玉米筍。

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第三盤和牛也跟海鮮同時登場,這一盤是後腰臀肉、前胸肉,天啊~~後腰臀肉的油花分布像網子一般,迷死人了。

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大扇貝  帥哥幫我們海鮮、蔬菜、和牛交替燒烤,先來大扇貝。扇貝一人一大顆,肉質飽滿味道香甜好吃。 

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佐餐酒  第三杯第四杯佐餐酒同時出場,紅酒搭配紅肉,白酒搭海鮮,味道不酸澀蠻好喝的。

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前胸肉  油脂多帶有一點筋,搭配柚子胡椒或是鹽之花都不錯,甘甜好吃。

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大草蝦、水章魚  新鮮草蝦肉質有Q,味道香甜,蝦頭烤過味道更香。水章魚帥哥介紹是日本直送可以生食的新鮮貨,烤過口感比較Q富有咬勁,味道很甜。

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後腰臀肉  這一塊油花最漂亮,口感最嫩滋味也最甜,壓軸出場讓味覺達到最高點。超完美!

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甜點、佐餐酒  甜點竟然也有佐餐酒耶!!紫米紅豆味道蠻甜的,搭配的草莓甜酒味道更甜。我覺得甜酒比甜點來的好吃,結果酒喝光光甜點沒吃完,哈哈。

今天在牛若丸品嘗高質感的燒肉套餐,覺得環境跟服務都一級棒,食材夠是沒話說,整個用餐過程非常愉快,最後帥哥還送我們出門,目送我們離開讓我們覺得賓至如歸。帥哥說他們家的日本和牛更高檔更好吃,下一次招待朋友或是慶祝紀念日再來試試。
感謝愛評體驗團特別邀約體驗活動以及餐廳提供美味餐點。

 

店家資訊:

牛若丸-和牛割烹 (台中支店)

FB官網:https://www.facebook.com/MaruyamaTaichung/

地址: 台中市西區精誠三街1號

電話: 04 2310 1689

營業時間:17:30 - 0:00

 

 

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