商星小棧

◎店家資訊

來自名古屋的富士山55沾麵專門店，有近50年歷史，是關西沾麵的元祖，不只在全日本有30間店，就連美國和泰國都有分店。其沾麵曾連續10個月榮獲日本關西沾麵的冠軍，現在來台第一間，就進駐台中西屯。富士山55沾麵自製的「極太麵」，含水量達 40%，用完美的麵粉比例與製作手法，做出滑溜水嫩而不失彈牙筋道的究極麵條

台灣與日本的做法都相同，會在枱上放置小型電磁爐，以便在顧客品嚐時保持沾麵的香熱，非常貼心。由於沾麵講求湯汁要掛在麵上，所以湯頭偏濃稠，以「二日間」費時慢熬的湯頭，首日以大量豚骨為基底，在炙炎火侯下精煉出原湯，完整淬取食材的鮮美精髓；第二日，於鍋中分離出豐富油脂，使湯頭濃而不膩，接著添入鮮蔬、魚介於滾燙的釜鍋中完美交融，成就黃金濃度達21度的自信湯頭

富士山55從日本原裝進口來到台中開台第一家分店

店內裝潢與總店元素一樣，走極簡和風設計，有濃郁道地的日本風情

連天花板的燈飾都很特別，以拉麵碗燈座燈罩，特別拍下來

在座位區第一個位置，就是富士山拉麵公仔

可愛的模樣很多人都喜歡跟他合照

Menu

富士山55沾麵的餐點主要是拉麵、擔擔麵、沾麵

都是日本道地的原汁原味搬來台中，全台唯一分店就開在台中，台中人真是很幸福

Menu裡面有詳細介紹21度濃郁湯的製作過程

因為來自日本，所以有附上可愛的圖文介紹純正日式沾麵的吃法

親切的服務生也會仔細介紹，照著做就可以品嘗到道地的美味

這裡還有免費小菜供應，店家特製的辣味黃豆芽 

口感爽脆很好吃，剛入口不覺得辣，越咬越辣，吞下肚還可以感覺到辣味在口中奔竄

愛吃辣的朋友很推薦來上一碗，超過癮

炸物 唐揚雞塊

炸雞塊切成一口大小很方便食用，炸粉不會裹得很重，鹹香滋味非常剛好，外酥內嫩超好吃

味噌拉麵

湯頭相當濃郁，喝起來有點過鹹，服務生說日本的原汁原味就是這樣，如果覺得口味太重可以加桌上的清高湯調整一下。

除了口味比較鹹之外，不論是叉燒肉、糖心蛋、手工麵條都很棒!

魚介沾麵

富士山55沾麵的湯頭有魚介、濃厚、牛介、麻辣等四種口味，魚介算是最清淡的

有AB套餐兩種選項，我們選A套餐:麵條加白飯、蛋，等一下可以一麵兩吃

麵條單吃有麵香，口感相當Q，是冷麵

冷麵沾上冷醬，在夏天吃很消暑

魚介沾醬有這21度濃郁湯頭，可以緊緊巴附麵條送入口中，吃起來非常有味

吃完沾麵，將剩下的沾麵醬放在桌子上的電磁爐加熱

在菜單中有教學，服務生也會教我們，一定會成功

將白飯倒入沾麵醬中，轉中火加熱煮滾，加熱時要不斷攪拌才會黏鍋燒焦

煮沸後再打蛋進去，就是一碗好吃的雜炊

一麵兩吃的方式既新鮮又有趣，吃麵又吃飯雙重享受非常飽足!!