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勝博殿-台中崇德旗艦店

地    址: 台中市北屯區崇德路二段101號1F
電    話: 04-2231-2538

營業
時間:

週一至週五,11:30~14:30,17:30~22:00;週六日,11:30~15:00,17:00~22:00
官方
網站:
http://www.saboten.com.tw/

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位在台中北屯區的【勝博殿-台中崇德旗艦店】,是目前【勝博殿】在台灣佔地最廣、堪稱亞洲區最大的旗艦店,有別於其他分店,『崇德旗艦店』是獨立的店面。【勝博殿】以專業服務、嚴選素材和熟練技術等特點,引進台灣餐飲界,目前全台共擁有22家連鎖店,並持續增加服務據點,也是台灣市場上最正統的日式豬排專門餐廳。

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現在勝博殿推出春日限定新菜~美味自遊選套餐A、B/388元

讓客人在AB餐中組合裡挑選搭配的餐點,遊任於多樣季節限定新品美味中,細細品嚐【勝博殿】帶來的不同驚喜。

菜單上面有清楚的圖文說明,再加上親切的服務生介紹,很快就選定今天的餐點,今天要分享的是A組合

 

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勝博殿的MENU有介紹到勝博殿的起源以及嚴選食材的堅持

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要做出美味的料理,嚴選食材是必要的

勝博殿堅持《肉、油、衣、味、技》五大堅持,才能端出高品質的日式套餐

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一進到勝博殿,就被這一大幅壁畫給吸引,上面的圖案非常有日本風情

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天花板挑高設計,座位間距很寬,在勝博殿用餐不會有擁擠的感覺,很愜意

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今天的套餐組合,點完沒多久就送上桌,上菜速度很快

整份套餐除了照片中的東西之外,還有甜點冰淇淋和炸甜點,餐後才會送上

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小菜(可以無限量續點)

今天的小菜是醋漬蘿蔔和黑豆,醋漬蘿蔔口感很脆,吃起來爽口;黑豆跟百貨公司賣的等級差不多

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芝麻附研磨棒 

黑白芝麻放在特殊的有凹紋碗中,只要以木棒轉圈加壓,就可以將芝麻粒磨成芝麻粉

自己動手磨,很有趣味

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磨完的芝麻爆發出濃郁的香氣,聞起來很幸福

加上桌上的日式豬排醬,就成了香香的沾醬,等一下沾豬排吃,非常提味

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高麗菜絲(可以無限量續點)

份量給的很多,可加桌上的香柚醬,也可以跟服務生要店家特製胡麻醬來拌

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切的漂亮、洗的乾淨,再淋上胡麻醬的高麗菜絲,吃起來爽口卻非常香濃有味

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主廚小菜 秋葵鹿尾菜涼拌

裡面有秋葵、鹿尾菜、還有竘蒻、納豆,用料豐富

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秋葵加上納豆,稍微攪拌一下,便有牽絲的黏液,吃這個可以保健腸胃

味道比較清淡,口感就是黏黏滑滑的

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白飯單吃有點單調,把剛才磨好的超香芝麻灑在飯上,增添香味,特別好吃

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主菜上場~擺盤漂亮,廚師的炸物功夫很厲害,下方盤子看不到油,只有麵衣屑屑

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明太子海苔雞排

白色雞肉夾著海苔,中間再包裹明太子,整個色彩很漂亮

明太子份量不少,咬下時還會爆漿!!吃起來鹹中帶有一點辣味,口感則是波茲波茲滿嘴海味

雞肉軟嫩,一點都不會乾柴,搭配起來滋味很不錯

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香潤里脊豬排/75g

麵衣炸到酥酥脆脆,顏色呈現漂亮的金黃色,原本以為裡面的豬肉會過熟,結果卻是Q嫩多汁

我特別喜歡它的外層炸到酥酥的口感,非常好吃

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味噌湯,味道濃郁,不過湯裡面加了紅白蘿蔔以及青蔥,湯頭喝起來有點甜

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吃完鹹食,會送上一杯熱梅子醋,去膩解除口中鹹食的味道

醋飲喝熱的竟然蠻好喝的,以前都喝冰的,以後可以考慮來喝熱的

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主廚特製甜點(蘋果/香蕉)

兩種食材都裹上外衣再炸過,單看外型就覺得可口

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蘋果高溫油炸過,口感比較軟,吃起來有點像馬鈴薯或是地瓜,吃不太出是蘋果

不過放冷一下,等溫度下降後,蘋果的香甜滋味就有回來一些,口感也比較脆一些

此時再吃它,我覺得比較好吃

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香蕉的外層沒有像蘋果沾滿杏仁顆粒,僅是麵衣而已

不貴高溫的香蕉咬起來特別香甜,似乎甜份都被逼出來了,好甜好好吃

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最後再來個抹茶冰淇淋,上面灑了黃豆粉,吃起來有一股清香

冰淇淋的口感很綿,味道很濃,充滿抹茶的滋味,好吃!

最後感謝『勝博殿-台中崇德旗艦店 』提供的美食饗宴

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