商星小棧

【九合脆皮烤鴨】的鴨肉是精選三個月的現宰鴨，食材不止新鮮，烤完之後，滋味更顯鮮甜，不用沾醬就很美味多汁

店面沒有用餐區，晚餐時間已經有許多客人排隊外帶

一人切鴨肉、一人炒鴨肉，動作迅速，不必等太久就可以拿到美味的烤鴨回家

老闆娘快手切鴨肉，還會將多餘的油脂倒出，切完鴨肉後，還留有很多肉在骨頭上，放在一旁的鐵鍋內等候下鍋爆炒

這邊就是接著下鍋爆炒鴨肉，看著老闆快速將鴨肉切開、可以加價30元加高麗菜一起熱炒

大火爆炒的鴨肉，可以想像出它的美味

我的鴨肉請老闆分成兩份半隻包裝，每一份都會加上塑膠帶，乾淨衛生

老闆幽默親切，會貼心詢問辣度以及全隻半隻包裝

半隻鴨肉  附蔥、甜麵醬、麵皮

全隻烤鴨  420元  附蔥、甜麵醬、麵皮

炒鴨肉可以分半隻不辣、半隻辣，分開爆炒可以讓愛吃辣跟不吃辣的人各取所需

老板說這是他們家特別給客人方便，不然愛吃辣的人總是要配合不吃辣的人

分開炒兩種辣度就可以滿足愛吃辣的客人所需

九合脆皮烤鴨也有賣滷味，他們家的滷味都是用中藥跟蜂蜜去燉滷

全部都是蜜汁口味

毛豆 滷的很入味，黑胡椒以及八角、蒜頭，將毛豆的滋味調配的很完美，是店家的招牌滷味之一

鴨翅  金黃色澤還沒吃到就很吸引人，外皮有蜂蜜般甜甜的蜜汁滋味，咬開裡面的肉質軟嫩，不會乾硬難咬，因為是蜜汁口味所以不會太過重口味，吃起來比較清爽不負擔

小黃瓜  是有醃漬過的口味，可以單吃也可以夾在麵皮裡跟烤鴨一起吃，可以解膩

鳳爪(鴨腳) 帶蹼的鴨腳吃起來更有膠質，外皮QQ脆脆的每一口都有甜甜的滋味

麵皮是店家自己製作，一包6片，甜麵醬也是店家自製，甜甜的滋味不會死鹹

店家自製的餅皮可以在撕開成兩片

餅皮特別Q有彈性而ˊ且比較薄，比一般的烤鴨餅皮好吃許多

將烤鴨以及小黃瓜、青蔥包在餅皮內，抹點甜麵醬一起包裹

餅皮Q彈、烤鴨酥脆、小黃瓜爽脆、青蔥有一點嗆辣，組合成極佳的美味

烤鴨的外皮比一般的還有薄，而且酥，還帶有一點甜味，鴨肉軟嫩多汁，單吃也好吃

烤鴨切完的帶骨肉下鍋熱炒，除了蒜頭、青蔥、九層塔之外，再加上高麗菜更增添美味

不論是辣或是不辣，帶骨鴨肉都有許多肉質吸收了熱炒醬汁的美味

吃起來肉質比烤鴨的更加Q彈，帶有一點咬勁，香氣十足十分過癮

高麗菜跟著一起以大火爆炒，吃起來爽脆多汁

鴨肉的肉很多，不會只有骨頭，跟吃烤鴨是截然不同的風味

這樣一鴨兩吃很飽足也很夠味，好吃!!

九合的名片  老闆為了鼓勵大家捐血，特別針對捐血的朋友推出優惠活動

第一次捐血就贈送半隻烤鴨，平當月捐血證明還可以減價優惠

如果平時有在捐血的朋友，可以去九合享受捐血優惠唷~

九合脆皮烤鴨